2020 Two Vines Chardonnay Columbia Crest

Der Two Vines Chardonnay von Columbia Crest glänzt im Glas blassgolden mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch eine lebendige Frische und sein typisches Bouquet aus Apfel, Birne und Zitrone, sowie ein duftiges Aroma von Blüten, und einen Hauch Vanille aus. Am Gaumen herrlich frisch, mit viel Frucht (Äpfel, Birnen) und einer saftigen Säure. Ein toller Wein, die Trauben werden in den kühlen, frühen Morgenstunden gelesen, sofort in der Kellerei gepresst und vorsichtig vom Most getrennt und dann in der Kaltsedimentation zur Ruhe gestellt. Nach einer 20tägigen, kühlen Vergärung im Edelstahltank, nur leicht gefiltert und in die Flasche gefüllt. Der Kellermeister greift nur wenig in die Vinifikation ein, dadurch bewahrt  der Two Vines Chardonnay sein lebhafte Säure und seine reinsortige Frucht.

Passt zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Risotto, Austern und Pasta.